Le Mas Bleu producteur d’huîtres à Leucate

Amateurs inconditionnels d’huîtres ? Direction le centre d’ostréiculture du Cap Leucate situé entre le village de Leucate et Port Leucate. Nous sommes producteurs d’huîtres à Leucate, dans l’Aude, en région Languedoc Roussillon.

L’huître de Leucate : Connue sous le nom de « Cap Leucate »

L’huître Cap Leucate est une huître creuse, une huître gouteuse à la chair ferme et généreuse qui provient à l’état de larve d’écloserie ou de captage naturel (Atlantique). L’huître de Leucate se développe rapidement car l’étang de Leucate est très riche en plancton. Ainsi notre huître arrive à maturité au bout de 18 mois seulement. Pour en savoir plus sur la technique d’élevage des huîtres c’est par ici.
Particularité : Le petit goût de noisette des huîtres de Leucate.

L’huître, un aliment aux nombreuses vertus

Sans compter le plaisir gustatif qu’elle procure, l’huître est votre alliée santé ! Avec sa saveur incomparable, faible en calories et cependant nourrissant, la réputation de l’huître sur le plan nutritionnel n’est plus à faire.
Elle contient en effet de nombreux nutriments essentiels au fonctionnement de notre organisme. Entre autres, le phosphore (croissance et régénérescence des tissus) , le fer (développement des cellules), le zinc (défenses immunitaires, fabrication du matériel génétique, participe à la production de testostérone), le cuivre (structure des tissus, défense contre les radicaux libres) , le sélénium (antioxydant) ou encore l’indispensable vitamine B12 (fabrication et entretien des cellules nerveuse).

Vente coquillages et poissons de Leucate

Le Mas Bleu vous propose à la vente, hormis ses belles huîtres creuses, des moules, des palourdes, des oursins (selon la saison) et un assortiment de pêche artisanale (daurade, sole, turbot, rougets, seiche, poulpe…). A la dégustation, sur place ou à emporter, huîtres, moules et palourdes.