Qu’est-ce qu’une ferme ostréicole ? Ce type de pratique aquacole consiste à élever des huîtres pour la production de perles, de coquillages et des tissus des organes internes de l’huître. Ces parties sont comestibles. Cette pratique remonte au 1er siècle avant JC et a été pratiquée pour la première fois par les anciens Romains sur […]